recette sans gluten muffins noisette chocolat photographe culinaire lyon
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Muffins noisette sans gluten

Comme je suis plus douée en pâtisserie, que je suis totalement addict aux petits gâteaux, et qu’en plus qui dit pâtisserie dit généralement farine, vous devez être totalement en détresse actuellement si vous êtes addict comme moi !

Pas de panique, je vous ai préparé une recette maison de petits muffins noisette au coeur chocolat fondant sans gluten à tomber par terre !

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Pour le coup, je suis plutôt fière de ma recette, parce que c’est moi qui l’ai inventée, et ça c’est très exceptionnel ! (demandez à ma mère)

Pour réaliser cette recette de muffins noisette au coeur chocolat fondant sans gluten, il vous faudra :

  • un moule à mini-muffins (trouvé chez Sostrene Grene celui-là)
  • deux saladiers
  • un batteur électrique

Côté ingrédients, pour 12 mini-muffins :

  • 50g de sucre non raffiné
  • 2 oeufs
  • 35g de poudre d’amandes
  • 1-2 cuillères à soupe de farine de riz ou de châtaigne
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten (ou blanc d’oeuf)
  • 20g de poudre de noisettes
  • 50g de beurre fondu
  • du chocolat noir en petits carreaux

Les choses sérieuses commencent :

  1. Mélanger dans un saladier sucre, oeufs et beurre fondu
  2. Mélanger dans un second saladier les poudres et farines
  3. Mélanger les deux saladiers au batteur (ou au fouet si vous avez un bon coup de poignet)
  4. Beurrer le moule à muffins
  5. Verser la pâte dans le moule aux 3/4 de sa hauteur
  6. Déposer un petit morceau de chocolat dans un trou sans l’enfoncer
  7. Recouvrir avec le reste de la pâte (1/4)
  8. C’est parti pour 12-20min au four à 180°
  9. Laisser refroidir avant de démouler
  10. Régalez-vous !

J’espère que cette recette vous aura fait du bien, aux papilles et au ventre !

Laissez un commentaire pour me donner vos avis / taguez moi dans vos stories quand vous l’aurez testée !

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